KOLOKE GURAME

KOLOKE GURAME A.K.A GURAME ASAM MANIS

by adilanasti

PERCOBAN PERTAMA BARU NYOBAIN BIKIN TAPI ASLIK GAK MENGECEWAKAN RESEP INI GAES, DIJAMIN BERHASILL!! :’( MO NANGESS, UDAH CUSS BACA AJA DEH RESEPNYAAA!! DAN JGN LUPA DICOBA YAW HEHE..

 

Bahan           :

1.              2 ekor gurame (1 kg gurame)

2.              2 sdm tepung maizena dilarutkan dalam air secukupnya

3.              ½ suing bombay iris halus

4.              4 siung bawang putih iris halus

5.              3 buah cabe merah iris miring-miring

6.              1 buah tomat kecil / ½ buah tomat besar iris biasa

7.              7 sdm saus tomat

8.              3 sdm saus sambal

9.              Gula secukupnya

10.          ¼ buah nanas besar / 1 buah nanas kecil

11.          4 buah wortel iris bentuk korek api

12.          ½ buah timun (boleh skip)

13.          1 batang daun bawang (bolek skip)

14.          Air secukupnya

 by:adilanasti

Bahan olah gurame        :

1.              2 buah jeruk nipis

2.              Tepung bumbu sajiku kering

3.              Tepung bumbu sajiku basah

Cara oleh gurame            :

1.              Bersihkan gurame dan potong kotak dadu

2.              Beri perasan jeruk nipis rendam selama 5-10 menit

3.              Kemudian masukkan daging gurame kedalam tepung bumbu basah kemudian lumuri ke tepung bumbu kering, ulangi sekali lagi

4.              Jika sudah goreng ikan gurame sampai berwarna kecoklatan

Cara membuat saos koloke atau asam manis    :

1.              Tumis baput, bombay dan cabe merah sampai harum dan kecoklatan, lalu masukkan wortel kemudian tambahkan air sebanyak 2 gelas takar plastik (boleh lebih tergantung selera)

2.              Biarkan sampai wortel empuk (± 5 menit) lalu tambahkan 7 sdm saus tomat, 3 sdm saus sambal kemudian masukkan nanas, wortel dan tomat. Tunggu hingga mendidih

3.              Tambahkan larutan maizena, gula dan garam

4.              Aduk hingga bumbu tercampur merata dan tekstur cukup kental. Jangan lupa incipi!

5.              Koloke siap disajikan bisa dituangkan ke daging ikan gurame/ dipisahkan.

by adilanasti

 - SELAMAT MENCOBA -